健康管理は、食事の管理から。ロールキャベツのトマト煮の鉄の内訳

ロールキャベツのトマト煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 牛ミンチ （36.3%）
• 豚ミンチ （17.4%）
• じゃがいも （17.1%）
• トマトピューレ （8.1%）
• キャベツ （6.6%）
• その他 （14.45%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

牛ミンチ	50g	1.2	mg	36.3	%
豚ミンチ	50g	0.55	mg	17.4	%
じゃがいも	中1個	0.54	mg	17.1	%
トマトピューレ	大さじ2杯	0.26	mg	8.1	%
キャベツ	70g	0.21	mg	6.6	%
にんじん	中0.5本	0.2	mg	6.3	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	4.5	%
乾燥パン粉	7g	0.1	mg	3.1	%
固形コンソメ	固形0.5個	0.01	mg	0.32	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.23	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
牛乳	30g	0	mg	0	%