健康管理は、食事の管理から。もつ煮込みの鉄の内訳

もつ煮込みの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ヒモ（牛） （43.5%）
• レンコン （29%）
• 濃口しょうゆ （22.2%）
• 一味唐辛子 （5.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ヒモ（牛）	25g	0.3	mg	43.5	%
レンコン	中・厚さ1cm	0.2	mg	29	%
濃口しょうゆ	9g	0.15	mg	22.2	%
一味唐辛子	0.3g	0.04	mg	5.3	%