健康管理は、食事の管理から。ひき肉こんにゃく炒めの鉄の内訳

ひき肉こんにゃく炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 糸こんにゃく （51.6%）
• 鶏ミンチ （41.3%）
• ぶなしめじ （4.1%）
• めんつゆ（ストレート） （2.8%）
• 砂糖（三温糖） （0.21%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

糸こんにゃく	150g	0.75	mg	51.6	%
鶏ミンチ	1人前	0.6	mg	41.3	%
ぶなしめじ	15g	0.06	mg	4.1	%
めんつゆ（ストレート）	10g	0.04	mg	2.8	%
砂糖（三温糖）	小さじ1杯	0	mg	0.21	%
昆布だし	10g	0	mg	0	%