健康管理は、食事の管理から。夕食さんまの鉄の内訳

夕食さんまの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ワイン（赤） （42.2%）
• 白菜（漬け物） （13.4%）
• 大豆もやし （12%）
• 絹ごし豆腐 （11.5%）
• サンマ開き干し （9%）
• その他 （12%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ワイン（赤）	グラス11杯	4.4	mg	42.2	%
白菜（漬け物）	8.75食分	1.4	mg	13.4	%
大豆もやし	5人前	1.3	mg	12	%
絹ごし豆腐	普通サイズ0.5丁	1.2	mg	11.5	%
サンマ開き干し	中1尾	0.94	mg	9	%
緑豆もやし	6.25人前	0.75	mg	7.2	%
プロセスチーズ	スライス5枚	0.3	mg	2.9	%
米・もち米	並1.43杯	0.2	mg	1.9	%
かぶ（塩漬け）	丸0枚	0	mg	0	%
サバ開き干し	中0尾	0	mg	0	%
焼酎	0合	0	mg	0	%