健康管理は、食事の管理から。野菜炒め定食のビタミンAの内訳

野菜炒め定食のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （52.7%）
• 水菜 （21.3%）
• 卵 （11.6%）
• ミニトマト （6.2%）
• ピーマン （2.6%）
• その他 （5.64%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	20g	136	μgRE	52.7	%
水菜	50g	55	μgRE	21.3	%
卵	20g	30	μgRE	11.6	%
ミニトマト	大1個	16	μgRE	6.2	%
ピーマン	20g	6.6	μgRE	2.6	%
レタス	1人前	6	μgRE	2.3	%
キャベツ	葉2枚	4	μgRE	1.5	%
きゅうり	10g	2.8	μgRE	1.1	%
カットワカメ	1人前	1.5	μgRE	0.58	%
白菜（漬け物）	30g	0.3	μgRE	0.12	%
長ネギ	10g	0.1	μgRE	0.04	%
植物油	大さじ2杯	0	μgRE	0	%
マッシュルーム（水煮缶詰）	1缶	0	μgRE	0	%
マッシュルーム（水煮缶詰）	1缶	0	μgRE	0	%
ひらたけ	中1個	0	μgRE	0	%
きくらげ	1人前	0	μgRE	0	%
大豆もやし	1人前	0	μgRE	0	%
玉ねぎ	50g	0	μgRE	0	%
中華だし	0.5カップ	0	μgRE	0	%
フレンチドレッシング	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
片栗粉	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
食塩	2g	0	μgRE	0	%
木綿豆腐	38g	0	μgRE	0	%
ライスペーパー 22cm	5g	0	μgRE	0	%
こしょう	2振り	0	μgRE	0	%
砂糖（上白糖）	10g	0	μgRE	0	%
濃口しょうゆ	20g	0	μgRE	0	%
米・もち米	200g	0	μgRE	0	%