健康管理は、食事の管理から。すしの鉄の内訳

すしの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ホヤ （37.7%）
• 赤貝 （16.6%）
• イクラ （8.8%）
• 米・もち米 （8.4%）
• 本マグロ（トロ） （5.3%）
• その他 （23.18%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ホヤ	30g	1.7	mg	37.7	%
赤貝	15g	0.75	mg	16.6	%
イクラ	寿司2貫分	0.4	mg	8.8	%
米・もち米	380g	0.38	mg	8.4	%
本マグロ（トロ）	15g	0.24	mg	5.3	%
アナゴ	中0.5尾	0.2	mg	4.4	%
ブリ	15g	0.2	mg	4.3	%
キングサーモン	60g	0.18	mg	4	%
ツブ貝	中1切れ	0.13	mg	2.9	%
アジ	15g	0.11	mg	2.3	%
マダコ	15g	0.09	mg	2	%
りんご酢	30g	0.06	mg	1.3	%
ホタテ貝（貝柱）	中1個	0.03	mg	0.66	%
鯛	15g	0.03	mg	0.66	%
紋甲イカ	15g	0.02	mg	0.33	%
ヤリイカ	15g	0.02	mg	0.33	%