健康管理は、食事の管理から。醤油ラーメンの鉄の内訳

醤油ラーメンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 厚揚げ （26.3%）
• キハダマグロ （24.9%）
• 鶏ガラだし （15.6%）
• マダコ （14%）
• ラーメン（生） （9.3%）
• その他 （9.84%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

厚揚げ	普通サイズ0.5枚	1.7	mg	26.3	%
キハダマグロ	切り身1切れ	1.6	mg	24.9	%
鶏ガラだし	1カップ	1	mg	15.6	%
マダコ	足・中1本	0.9	mg	14	%
ラーメン（生）	1玉	0.6	mg	9.3	%
キャベツ	葉1枚	0.15	mg	2.3	%
焼き豚	中2枚	0.14	mg	2.2	%
大豆もやし	0.5人前	0.13	mg	1.9	%
米・もち米	並0.8杯	0.11	mg	1.7	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	0.7	%
長ネギ	20g	0.04	mg	0.62	%
味付けメンマ	1人前	0.02	mg	0.31	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.11	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%