健康管理は、食事の管理から。チゲ鍋の鉄の内訳

チゲ鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• アサリ （38.6%）
• 木綿豆腐 （15.2%）
• 白菜 （10.2%）
• さつま揚げ （8.1%）
• エノキダケ （7.9%）
• その他 （19.96%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

アサリ	1人前	2.3	mg	38.6	%
木綿豆腐	100g	0.9	mg	15.2	%
白菜	中・葉2枚	0.6	mg	10.2	%
さつま揚げ	普通サイズ1.5個	0.48	mg	8.1	%
エノキダケ	普通サイズ0.5袋	0.47	mg	7.9	%
イワシ缶詰	小0.2缶	0.46	mg	7.8	%
うどん（ゆで）	0.7玉	0.35	mg	5.9	%
キャベツ	葉1枚	0.15	mg	2.5	%
豚肩	20g	0.1	mg	1.7	%
マヨネーズ	大さじ0.5杯	0.06	mg	1.1	%
大豆もやし	10g	0.05	mg	0.85	%
バター	大さじ0.5杯	0.01	mg	0.11	%
焼酎	1.5合	0	mg	0	%