健康管理は、食事の管理から。まぐろ丼の鉄の内訳

まぐろ丼の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• びんちょうマグロ （30.5%）
• たまりしょうゆ （20.6%）
• キャロットジュース （16.9%）
• 小口ネギ （16.9%）
• うどん（生） （8.3%）
• その他 （6.75%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

びんちょうマグロ	刺身1人前	0.72	mg	30.5	%
たまりしょうゆ	大さじ1杯	0.49	mg	20.6	%
キャロットジュース	コップ1杯	0.4	mg	16.9	%
小口ネギ	中1本	0.4	mg	16.9	%
うどん（生）	0.5人前	0.2	mg	8.3	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	5.9	%
かまぼこ	薄切り1切れ	0.02	mg	0.85	%