健康管理は、食事の管理から。鶏鍋の鉄の内訳

鶏鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 若鶏手羽 （33.4%）
• ウインナーソーセージ （19.4%）
• 白菜 （18.2%）
• にんじん （12.1%）
• ぶなしめじ （10.9%）
• その他 （5.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

若鶏手羽	中2本	1.1	mg	33.4	%
ウインナーソーセージ	中4本	0.64	mg	19.4	%
白菜	200g	0.6	mg	18.2	%
にんじん	中1本	0.4	mg	12.1	%
ぶなしめじ	中1株	0.36	mg	10.9	%
真昆布	1人前	0.2	mg	5.9	%
食塩	小さじ2杯	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	2カップ	0	mg	0	%