健康管理は、食事の管理から。鶏肉と白菜と豆腐の煮込みうどんの鉄の内訳

鶏肉と白菜と豆腐の煮込みうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （60%）
• 若鶏ムネ （20%）
• うどん（生） （8.7%）
• 白菜 （6.7%）
• にんじん （4.4%）
• その他 （0.16%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	普通サイズ1丁	2.7	mg	60	%
若鶏ムネ	中1枚	0.9	mg	20	%
うどん（生）	1人前	0.39	mg	8.7	%
白菜	100g	0.3	mg	6.7	%
にんじん	100g	0.2	mg	4.4	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.16	%
カツオだし	2カップ	0	mg	0	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%