健康管理は、食事の管理から。ソーセージと野菜のキムチ炒めの鉄の内訳

ソーセージと野菜のキムチ炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 厚揚げ （43.7%）
• 卵 （20%）
• ウインナーソーセージ （14.5%）
• ピーマン （9%）
• 玉ねぎ （7.4%）
• その他 （5.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

厚揚げ	普通サイズ1枚	3.4	mg	43.7	%
卵	M2個	1.5	mg	20	%
ウインナーソーセージ	中7本	1.1	mg	14.5	%
ピーマン	中5個	0.7	mg	9	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	7.4	%
白菜（キムチ）	1食分	0.24	mg	3.1	%
生しいたけ	中4個	0.18	mg	2.3	%