健康管理は、食事の管理から。秋鮭の味噌汁の葉酸の内訳

秋鮭の味噌汁の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 大根（根） （28.3%）
• 小松菜 （23.6%）
• にんじん （19.7%）
• 玉ねぎ （18.7%）
• 米みそ（白） （5.3%）
• その他 （4.34%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

大根（根）	中・厚さ5cm	66	μg	28.3	%
小松菜	中1株	55	μg	23.6	%
にんじん	中1本	46	μg	19.7	%
玉ねぎ	中1玉	43.7	μg	18.7	%
米みそ（白）	大さじ1杯	12.2	μg	5.3	%
昆布だし	2カップ	8	μg	3.4	%
紅鮭	2切れ	1.3	μg	0.56	%
生ワカメ	1人前	0.88	μg	0.38	%