健康管理は、食事の管理から。こだわりの居酒屋風モツ煮込みの鉄の内訳

こだわりの居酒屋風モツ煮込みの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ヒモ（豚） （39.6%）
• 麦みそ （22.9%）
• 板こんにゃく （11.3%）
• 大根（根） （8.5%）
• 玉ねぎ （7.2%）
• その他 （10.34%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ヒモ（豚）	200g	2.8	mg	39.6	%
麦みそ	大さじ3杯	1.6	mg	22.9	%
板こんにゃく	板1枚	0.8	mg	11.3	%
大根（根）	300g	0.6	mg	8.5	%
玉ねぎ	170g	0.51	mg	7.2	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	4.3	%
にんじん	100g	0.2	mg	2.8	%
長ネギ	中0.8本	0.13	mg	1.8	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	0.68	%
ショウガ	6g	0.03	mg	0.42	%
ごま油	小さじ6杯	0.02	mg	0.34	%
料理酒	60g	0	mg	0	%