健康管理は、食事の管理から。ネギ味噌トンカツの鉄の内訳

ネギ味噌トンカツの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• キャベツ （33.2%）
• 米みそ（赤） （25.7%）
• 豚ロース （19.9%）
• とんかつソース （16%）
• 豆板醤 （4.6%）
• その他 （0.56%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

キャベツ	葉10枚	1.5	mg	33.2	%
米みそ（赤）	大さじ1.5杯	1.2	mg	25.7	%
豚ロース	3人前	0.9	mg	19.9	%
とんかつソース	大さじ3杯	0.72	mg	16	%
豆板醤	3人分	0.21	mg	4.6	%
こしょう	3振り	0.02	mg	0.49	%
砂糖（三温糖）	小さじ1杯	0	mg	0.07	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.25杯	0	mg	0	%