健康管理は、食事の管理から。広島風お好み焼きの鉄の内訳

広島風お好み焼きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• キャベツ （21.7%）
• 焼きそば麺（蒸し） （16.2%）
• 卵 （14%）
• 青のり （13.5%）
• 豚バラ （10.8%）
• その他 （23.72%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

キャベツ	葉4枚	0.6	mg	21.7	%
焼きそば麺（蒸し）	1玉	0.45	mg	16.2	%
卵	M0.5個	0.39	mg	14	%
青のり	1人前	0.37	mg	13.5	%
豚バラ	50g	0.3	mg	10.8	%
かつお節	小1パック	0.22	mg	7.9	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ2杯	0.1	mg	3.5	%
紅ショウガ	1食分	0.09	mg	3.2	%
とんかつソース	5g	0.08	mg	2.7	%
マヨネーズ	大さじ0.5杯	0.06	mg	2.3	%
ブラックタイガー	中2尾	0.06	mg	2	%
長ネギ	20g	0.04	mg	1.4	%
剣先イカ	20g	0.02	mg	0.72	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%