健康管理は、食事の管理から。煮込みうどんの鉄の内訳

煮込みうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 厚揚げ （44.7%）
• 小松菜 （37%）
• うどん（ゆで） （13.2%）
• にんじん （3.4%）
• カニかまぼこ （0.64%）
• その他 （0.93%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

厚揚げ	普通サイズ0.5枚	1.7	mg	44.7	%
小松菜	中1株	1.4	mg	37	%
うどん（ゆで）	1玉	0.5	mg	13.2	%
にんじん	65g	0.13	mg	3.4	%
カニかまぼこ	1本	0.02	mg	0.64	%
めんつゆ（ストレート）	5g	0.02	mg	0.53	%
ショウガ	3g	0.02	mg	0.4	%