健康管理は、食事の管理から。もやしと豆苗の豚肉炒めの鉄の内訳

もやしと豆苗の豚肉炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚バラ （33.7%）
• 豆苗 （33.7%）
• にんじん （14.6%）
• 緑豆もやし （13.5%）
• 黒こしょう （2.2%）
• その他 （2.12%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚バラ	50g	0.3	mg	33.7	%
豆苗	30g	0.3	mg	33.7	%
にんじん	65g	0.13	mg	14.6	%
緑豆もやし	1人前	0.12	mg	13.5	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	2.2	%
濃口しょうゆ	1g	0.02	mg	1.9	%
ごま油	小さじ0.5杯	0	mg	0.22	%
食塩	1g	0	mg	0	%