健康管理は、食事の管理から。海鮮サラダの鉄の内訳

海鮮サラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 水菜 （32.8%）
• ブリ （15.2%）
• スモークサーモン （12.5%）
• レタス （7%）
• ミニトマト （6.2%）
• その他 （26.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

水菜	20g	0.42	mg	32.8	%
ブリ	15g	0.2	mg	15.2	%
スモークサーモン	20g	0.16	mg	12.5	%
レタス	1人前	0.09	mg	7	%
ミニトマト	大1個	0.08	mg	6.2	%
さつまいも	10g	0.07	mg	5.5	%
カットワカメ	1人前	0.06	mg	4.8	%
レンコン	10g	0.05	mg	3.9	%
和風ドレッシング	大さじ1杯	0.05	mg	3.5	%
赤・黄ピーマン	10g	0.04	mg	3.1	%
大根（根）	20g	0.04	mg	3.1	%
鯛	15g	0.03	mg	2.3	%