健康管理は、食事の管理から。えのきのお焼きの葉酸の内訳

えのきのお焼きの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• エノキダケ （91.4%）
• 大根（根） （5.7%）
• 小麦粉（薄力粉） （1.6%）
• 濃口しょうゆ （1.1%）
• かつお節 （0.19%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

エノキダケ	35g	26.3	μg	91.4	%
大根（根）	5g	1.7	μg	5.7	%
小麦粉（薄力粉）	5g	0.45	μg	1.6	%
濃口しょうゆ	1g	0.33	μg	1.1	%
かつお節	0.5g	0.06	μg	0.19	%
植物油	1.5g	0	μg	0	%
黒こしょう	1振り	0	μg	0	%
食塩	0.1g	0	μg	0	%
片栗粉	5g	0	μg	0	%