健康管理は、食事の管理から。ちゃんこ鍋の鉄の内訳

ちゃんこ鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• うどん（ゆで） （29.4%）
• エノキダケ （27.5%）
• つみれ （26.4%）
• 白菜 （8.8%）
• エリンギ （3.3%）
• その他 （4.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

うどん（ゆで）	2玉	1	mg	29.4	%
エノキダケ	普通サイズ1袋	0.94	mg	27.5	%
つみれ	普通サイズ3個	0.9	mg	26.4	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	8.8	%
エリンギ	中1本	0.11	mg	3.3	%
ぶなしめじ	20g	0.08	mg	2.3	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	2.3	%