健康管理は、食事の管理から。鮭としめじのホイル焼きの鉄の内訳

鮭としめじのホイル焼きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豆みそ （37.4%）
• ほんしめじ （28.6%）
• 白鮭 （24.4%）
• キャベツ （9.2%）
• こしょう （0.45%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豆みそ	大さじ0.5杯	0.61	mg	37.4	%
ほんしめじ	中0.5株	0.47	mg	28.6	%
白鮭	切り身1切れ	0.4	mg	24.4	%
キャベツ	葉1枚	0.15	mg	9.2	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.45	%
料理酒	2.5g	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%