健康管理は、食事の管理から。豚バラのポトフの鉄の内訳

豚バラのポトフの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚バラ （31.3%）
• 玉ねぎ （24.8%）
• じゃがいも （23.5%）
• キャベツ （10.4%）
• にんじん （7%）
• その他 （3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚バラ	30g	0.18	mg	31.3	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	24.8	%
じゃがいも	中0.25個	0.14	mg	23.5	%
キャベツ	20g	0.06	mg	10.4	%
にんじん	20g	0.04	mg	7	%
固形コンソメ	固形0.5個	0.01	mg	1.7	%
こしょう	1振り	0.01	mg	1.3	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%