健康管理は、食事の管理から。レンコンのはさみ揚げハンバーグの鉄の内訳

レンコンのはさみ揚げハンバーグの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 牛ミンチ （36.1%）
• 卵 （24.3%）
• 豚ミンチ （17.3%）
• レンコン （12.6%）
• 玉ねぎ （4.5%）
• その他 （5.22%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

牛ミンチ	50g	1.2	mg	36.1	%
卵	M1個	0.77	mg	24.3	%
豚ミンチ	50g	0.55	mg	17.3	%
レンコン	中・厚さ2cm	0.4	mg	12.6	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	4.5	%
乾燥パン粉	7g	0.1	mg	3.1	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ1杯	0.05	mg	1.5	%
ナツメグ	0.5g	0.01	mg	0.39	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.23	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
牛乳	15g	0	mg	0	%