健康管理は、食事の管理から。肉うどんの鉄の内訳

肉うどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚ミンチ （36.9%）
• うどん（生） （16.4%）
• ごぼう （8.8%）
• 黒砂糖 （7.9%）
• 麦みそ （6.8%）
• その他 （23.06%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚ミンチ	80g	0.88	mg	36.9	%
うどん（生）	1人前	0.39	mg	16.4	%
ごぼう	1人前	0.21	mg	8.8	%
黒砂糖	大さじ0.2杯	0.19	mg	7.9	%
麦みそ	大さじ0.3杯	0.16	mg	6.8	%
アスパラガス	中1本	0.14	mg	5.9	%
ショウガ	2片	0.1	mg	4.2	%
みょうが	中3個	0.08	mg	3.1	%
豆板醤	1人分	0.07	mg	2.9	%
ナス	中0.3本	0.06	mg	2.6	%
長ネギ	中0.3本	0.05	mg	2	%
セロリ	中0.3本	0.04	mg	1.6	%
片栗粉	大さじ0.3杯	0.02	mg	0.76	%
植物油	大さじ0.3杯	0	mg	0	%