健康管理は、食事の管理から。カレーの鉄の内訳

カレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• トンチャン（豚） （50.5%）
• じゃがいも （28.4%）
• 玉ねぎ （12%）
• トマトソース （4.7%）
• にんじん （4.2%）
• その他 （0.13%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

トンチャン（豚）	300g	4.8	mg	50.5	%
じゃがいも	中5個	2.7	mg	28.4	%
玉ねぎ	中2玉	1.1	mg	12	%
トマトソース	お玉0.5杯	0.45	mg	4.7	%
にんじん	中1本	0.4	mg	4.2	%
砂糖（三温糖）	小さじ4杯	0.01	mg	0.13	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%