健康管理は、食事の管理から。チャーシューメンの鉄の内訳

チャーシューメンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 焼き豚 （34.5%）
• 鶏ガラだし （32.8%）
• ラーメン（生） （25.6%）
• 薄口しょうゆ （4.9%）
• 長ネギ （1.3%）
• その他 （0.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

焼き豚	150g	1.1	mg	34.5	%
鶏ガラだし	1カップ	1	mg	32.8	%
ラーメン（生）	1.3玉	0.78	mg	25.6	%
薄口しょうゆ	大さじ0.75杯	0.15	mg	4.9	%
長ネギ	20g	0.04	mg	1.3	%
味付けメンマ	1人前	0.02	mg	0.66	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.24	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%