健康管理は、食事の管理から。時短ビーフシチューの鉄の内訳

時短ビーフシチューの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• トマト （27.7%）
• 玉ねぎ （18.8%）
• ブロッコリー （16.5%）
• ぶなしめじ （11.9%）
• 焼麩 （9.7%）
• その他 （15.46%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

トマト	中3.5個	0.84	mg	27.7	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	18.8	%
ブロッコリー	中0.5株	0.5	mg	16.5	%
ぶなしめじ	中1株	0.36	mg	11.9	%
焼麩	中12個	0.29	mg	9.7	%
にんじん	中0.5本	0.2	mg	6.6	%
低脂肪乳	150g	0.15	mg	4.9	%
餅	中1個	0.1	mg	3.3	%
固形コンソメ	固形1個	0.02	mg	0.66	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%