健康管理は、食事の管理から。ぶなしめじとわかめのみそ汁の鉄の内訳

ぶなしめじとわかめのみそ汁の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米みそ（赤） （82.9%）
• ぶなしめじ （12.8%）
• 生ワカメ （4.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米みそ（赤）	大さじ3杯	2.3	mg	82.9	%
ぶなしめじ	中1株	0.36	mg	12.8	%
生ワカメ	3人前	0.12	mg	4.3	%
煮干しだし	4カップ	0	mg	0	%