健康管理は、食事の管理から。白身魚のフライの鉄の内訳

白身魚のフライの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• タラ（生） （33.2%）
• 卵 （28%）
• 乾燥パン粉 （17.4%）
• かます （15.6%）
• 小麦粉（薄力粉） （5%）
• その他 （0.76%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

タラ（生）	切り身2切れ	0.32	mg	33.2	%
卵	15g	0.27	mg	28	%
乾燥パン粉	大さじ2杯	0.17	mg	17.4	%
かます	中1尾	0.15	mg	15.6	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ1杯	0.05	mg	5	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.76	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%