健康管理は、食事の管理から。天津飯の鉄の内訳

天津飯の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （42.2%）
• 鶏ガラだし （27.3%）
• 米・もち米 （15.3%）
• 濃口しょうゆ （8.3%）
• オイスターソース （2.6%）
• その他 （4.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M2個	1.5	mg	42.2	%
鶏ガラだし	1カップ	1	mg	27.3	%
米・もち米	並4杯	0.56	mg	15.3	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	8.3	%
オイスターソース	大さじ0.4杯	0.1	mg	2.6	%
カニかまぼこ	4本	0.1	mg	2.6	%
片栗粉	大さじ1杯	0.06	mg	1.6	%
食塩	小さじ0.25杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ3杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
穀物酢	大さじ1杯	0	mg	0	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%