健康管理は、食事の管理から。スコーンの鉄の内訳

スコーンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 小麦粉（薄力粉） （59%）
• 卵 （29%）
• 無塩バター （10.9%）
• 砂糖（三温糖） （0.8%）
• ベーキングパウダー （0.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

小麦粉（薄力粉）	210g	1.3	mg	59	%
卵	M0.8個	0.62	mg	29	%
無塩バター	58g	0.23	mg	10.9	%
砂糖（三温糖）	17g	0.02	mg	0.8	%
ベーキングパウダー	小さじ2.1杯	0.01	mg	0.3	%
牛乳	67g	0	mg	0	%
食塩	2.5g	0	mg	0	%