健康管理は、食事の管理から。味噌汁のビタミンAの内訳

味噌汁のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （98.5%）
• 白菜 （1.4%）
• 長ネギ （0.04%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	中0.2本	272	μgRE	98.5	%
白菜	中・葉0.5枚	4	μgRE	1.4	%
長ネギ	10g	0.1	μgRE	0.04	%
カツオだし	1カップ	0	μgRE	0	%
ごぼう	1人前	0	μgRE	0	%
玉ねぎ	中0.1玉	0	μgRE	0	%
米みそ（甘）	大さじ2杯	0	μgRE	0	%
じゃがいも	中0.2個	0	μgRE	0	%