健康管理は、食事の管理から。ポテトサラダの葉酸の内訳

ポテトサラダの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• じゃがいも （97.4%）
• レモン（果汁） （1.6%）
• マヨネーズ （0.96%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

じゃがいも	中0.5個	14.2	μg	97.4	%
レモン（果汁）	小さじ0.25杯	0.24	μg	1.6	%
マヨネーズ	大さじ0.5杯	0.14	μg	0.96	%
こしょう	1振り	0	μg	0	%
食塩	0.5g	0	μg	0	%