健康管理は、食事の管理から。ポテトサラダのビタミンAの内訳

ポテトサラダのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• マヨネーズ （94.8%）
• リンゴ （4.9%）
• レモン（果汁） （0.31%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

マヨネーズ	大さじ0.5杯	3.9	μgRE	94.8	%
リンゴ	10g	0.2	μgRE	4.9	%
レモン（果汁）	小さじ0.25杯	0.01	μgRE	0.31	%
こしょう	1振り	0	μgRE	0	%
食塩	0.5g	0	μgRE	0	%
魚肉ハム	中1枚	0	μgRE	0	%
じゃがいも	100g	0	μgRE	0	%