健康管理は、食事の管理から。サラダの鉄の内訳

サラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• サニーレタス （74.4%）
• ほうれん草 （13.8%）
• キャベツ （4.1%）
• きゅうり （4.1%）
• にんじん （2.8%）
• その他 （0.79%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

サニーレタス	1人前	0.54	mg	74.4	%
ほうれん草	5g	0.1	mg	13.8	%
キャベツ	10g	0.03	mg	4.1	%
きゅうり	10g	0.03	mg	4.1	%
にんじん	10g	0.02	mg	2.8	%
レモン（果汁）	小さじ1杯	0.01	mg	0.69	%
バジル	0.05g	0	mg	0.1	%
食塩	1g	0	mg	0	%