健康管理は、食事の管理から。茄子ときのこのカポナータのタンパク質の内訳

茄子ときのこのカポナータのタンパク質の内訳グラフ

タンパク質の内訳グラフ

• ナス （33.3%）
• マイタケ （18%）
• ぶなしめじ （13.1%）
• 生しいたけ （9.7%）
• 玉ねぎ （9.2%）
• その他 （16.75%）

タンパク質とは

たんぱく質は、体を構成する細胞質の主成分で臓器や血液、皮膚、筋肉など、さまざまな部分を構成しており、エネルギー源として重要な栄養素です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が１：１になるようにバランスよく摂取できれば理想的です。

不足すると･･･
脳の働きや体力、抵抗力が低下してしまいます。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化、それに伴う心臓病や痛風を引き起こす可能性があります。
特に動物性たんぱく質の過剰摂取には十分に注意しましょう。
また腎臓への負担も大きくなるため注意が必要です。

一覧表

ナス	中4本	3.1	g	33.3	%
マイタケ	中0.5株	1.7	g	18	%
ぶなしめじ	中0.5株	1.2	g	13.1	%
生しいたけ	中2個	0.9	g	9.7	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.86	g	9.2	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.36	g	3.9	%
にんじん	中0.3本	0.36	g	3.9	%
固形コンソメ	固形1個	0.35	g	3.8	%
セロリ	中0.3本	0.2	g	2.1	%
シシトウガラシ	中2本	0.19	g	2.1	%
黒こしょう	8振り	0.09	g	0.95	%
食塩	3g	0	g	0	%
オリーブオイル	大さじ0.5杯	0	g	0	%