健康管理は、食事の管理から。サケのムニエルの鉄の内訳

サケのムニエルの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• サニーレタス （28.1%）
• 紅鮭 （20.8%）
• ワイン（白） （15.6%）
• うずら卵 （14.6%）
• ミニトマト （8.3%）
• その他 （12.74%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

サニーレタス	1人前	0.54	mg	28.1	%
紅鮭	100g	0.4	mg	20.8	%
ワイン（白）	グラス1杯	0.3	mg	15.6	%
うずら卵	中1個	0.28	mg	14.6	%
ミニトマト	大2個	0.16	mg	8.3	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	7.3	%
小麦粉（薄力粉）	5g	0.03	mg	1.6	%
こしょう	4振り	0.03	mg	1.5	%
レモン（果汁）	小さじ3杯	0.02	mg	0.78	%
オリーブピクルス	中2個	0.02	mg	0.78	%
バター	15g	0.02	mg	0.78	%
ピュアセレクト マヨネーズ [チューブ]	10g	0	mg	0	%
植物油	5g	0	mg	0	%
食塩	1g	0	mg	0	%