健康管理は、食事の管理から。お好み焼きの鉄の内訳

お好み焼きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （37.8%）
• 小麦粉（薄力粉） （23.4%）
• ベーコン （11.7%）
• とんかつソース （11.7%）
• キャベツ （7.3%）
• その他 （8.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	37.8	%
小麦粉（薄力粉）	80g	0.48	mg	23.4	%
ベーコン	中2枚	0.24	mg	11.7	%
とんかつソース	大さじ1杯	0.24	mg	11.7	%
キャベツ	葉1枚	0.15	mg	7.3	%
長いも	20g	0.08	mg	3.9	%
紅ショウガ	5g	0.05	mg	2.2	%
長ネギ	20g	0.04	mg	2	%
カツオだし	5g	0	mg	0	%
植物油	大さじ2杯	0	mg	0	%