健康管理は、食事の管理から。カレーの鉄の内訳

カレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレールー （34.9%）
• 玉ねぎ （17.8%）
• じゃがいも （16.8%）
• 米・もち米 （13.1%）
• 若鶏ムネ （11.2%）
• その他 （6.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレールー	1人前	0.56	mg	34.9	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	17.8	%
じゃがいも	中0.5個	0.27	mg	16.8	%
米・もち米	並1.5杯	0.21	mg	13.1	%
若鶏ムネ	中0.2枚	0.18	mg	11.2	%
にんじん	中0.25本	0.1	mg	6.2	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%