健康管理は、食事の管理から。野菜炒めの鉄の内訳

野菜炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ドライソーセージ （42.6%）
• 濃口しょうゆ （21.7%）
• レタス （12.8%）
• 玉ねぎ （10.1%）
• ピーマン （5%）
• その他 （7.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ドライソーセージ	中8枚	0.6	mg	42.6	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	21.7	%
レタス	2人前	0.18	mg	12.8	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	10.1	%
ピーマン	中0.5個	0.07	mg	5	%
大豆もやし	0.25人前	0.06	mg	4.4	%
にんじん	15g	0.03	mg	2.1	%
みりん風調味料	大さじ1杯	0.02	mg	1.3	%
緑豆もやし	0人前	0	mg	0	%
こしょう	0振り	0	mg	0	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%
豚バラ	0g	0	mg	0	%
キャベツ	葉0枚	0	mg	0	%