健康管理は、食事の管理から。キムチスープの鉄の内訳

キムチスープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 水菜 （24.1%）
• 若鶏ムネ （16.6%）
• 白菜（キムチ） （16.6%）
• 玉ねぎ （13.1%）
• ニラ （12.9%）
• その他 （16.76%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

水菜	1人前	1.1	mg	24.1	%
若鶏ムネ	中0.8枚	0.72	mg	16.6	%
白菜（キムチ）	3食分	0.72	mg	16.6	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	13.1	%
ニラ	1束	0.56	mg	12.9	%
にんじん	中1本	0.4	mg	9.2	%
乾燥ワカメ	10g	0.26	mg	6	%
ショウガ	1片	0.05	mg	1.1	%
固形コンソメ	固形1個	0.02	mg	0.46	%
食塩	1g	0	mg	0	%