健康管理は、食事の管理から。キャベツのトマト煮の鉄の内訳

キャベツのトマト煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ホールトマト（缶詰） （27.3%）
• キャベツ （25.6%）
• ウインナーソーセージ （21.9%）
• 玉ねぎ （9.7%）
• ウスターソース （8.7%）
• その他 （6.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ホールトマト（缶詰）	大1缶	1.6	mg	27.3	%
キャベツ	500g	1.5	mg	25.6	%
ウインナーソーセージ	中8本	1.3	mg	21.9	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	9.7	%
ウスターソース	大さじ2杯	0.51	mg	8.7	%
生しいたけ	中8個	0.36	mg	6.1	%
固形コンソメ	固形1.5個	0.03	mg	0.51	%
濃口しょうゆ	0.25g	0	mg	0.07	%
砂糖（三温糖）	小さじ0.4杯	0	mg	0.02	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ4杯	0	mg	0	%