健康管理は、食事の管理から。鶏肉のネギ蒸しの鉄の内訳

鶏肉のネギ蒸しの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 若鶏ムネ （42.9%）
• ブロッコリー （35.7%）
• ぶなしめじ （12.9%）
• 長ネギ （5.7%）
• にんじん （2.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

若鶏ムネ	400g	1.2	mg	42.9	%
ブロッコリー	中1株	1	mg	35.7	%
ぶなしめじ	中1株	0.36	mg	12.9	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	5.7	%
にんじん	中0.2本	0.08	mg	2.9	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ0.25杯	0	mg	0	%