健康管理は、食事の管理から。きゅうりとわかめの酢の物の鉄の内訳

きゅうりとわかめの酢の物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• はるさめ（乾） （52.9%）
• きゅうり （35.3%）
• 生ワカメ （9.8%）
• 米酢 （2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

はるさめ（乾）	乾物1人前	0.14	mg	52.9	%
きゅうり	中0.2本	0.09	mg	35.3	%
生ワカメ	5g	0.03	mg	9.8	%
米酢	5g	0.01	mg	2	%
砂糖（上白糖）	小さじ0.25杯	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%