健康管理は、食事の管理から。ざるそばの鉄の内訳

ざるそばの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• そば（生） （83.7%）
• めんつゆ（ストレート） （11.4%）
• 小口ネギ （4.8%）
• わさび （0.15%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

そば（生）	1人前	1.8	mg	83.7	%
めんつゆ（ストレート）	1人分	0.24	mg	11.4	%
小口ネギ	10g	0.1	mg	4.8	%
わさび	小0.2盛り	0	mg	0.15	%