健康管理は、食事の管理から。鶏の唐揚げの鉄の内訳

鶏の唐揚げの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 若鶏ムネ （65.6%）
• キャベツ （10.9%）
• 片栗粉 （8.7%）
• 濃口しょうゆ （7.4%）
• ショウガ （7.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

若鶏ムネ	中0.5枚	0.45	mg	65.6	%
キャベツ	葉0.5枚	0.08	mg	10.9	%
片栗粉	大さじ1杯	0.06	mg	8.7	%
濃口しょうゆ	3g	0.05	mg	7.4	%
ショウガ	1片	0.05	mg	7.3	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	3g	0	mg	0	%