健康管理は、食事の管理から。なすとしいたけの煮物の葉酸の内訳

なすとしいたけの煮物の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• ナス （48.8%）
• 生しいたけ （48%）
• 濃口しょうゆ （3.1%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

ナス	40g	12.8	μg	48.8	%
生しいたけ	中2個	12.6	μg	48	%
濃口しょうゆ	2.5g	0.83	μg	3.1	%
料理酒	5g	0	μg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	μg	0	%
食塩	0.5g	0	μg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	μg	0	%