健康管理は、食事の管理から。水餃子の鉄の内訳

水餃子の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚ミンチ （46.1%）
• 白菜 （25.1%）
• 餃子の皮 （13.4%）
• ニラ （5.9%）
• ニンニク （4%）
• その他 （5.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚ミンチ	1人前	0.55	mg	46.1	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	25.1	%
餃子の皮	市販品4枚	0.16	mg	13.4	%
ニラ	10g	0.07	mg	5.9	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	4	%
長ネギ	20g	0.04	mg	3.4	%
ショウガ	0.5片	0.03	mg	2.1	%
料理酒	5g	0	mg	0	%