健康管理は、食事の管理から。春雨とニラとキノコと鶏のスープの鉄の内訳

春雨とニラとキノコと鶏のスープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• エノキダケ （40.9%）
• ニラ （24.5%）
• 若鶏手羽 （24%）
• はるさめ（乾） （8.9%）
• 黒こしょう （0.87%）
• その他 （0.87%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

エノキダケ	普通サイズ1袋	0.94	mg	40.9	%
ニラ	1束	0.56	mg	24.5	%
若鶏手羽	中1本	0.55	mg	24	%
はるさめ（乾）	乾物1.5人前	0.2	mg	8.9	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.87	%
固形コンソメ	固形1個	0.02	mg	0.87	%